Thursday Apr 28, 2022

IDE O NÁS: Šéfkuchári o slovenskom zákazníkovi: Je jeden z najkultivovanejších! Ale toto musíme zmeniť...

"Slovák jeden z našich najkultivovanejších hostí, pretože sa zase vráti a nechce si v reštaurácii urobiť zlé meno. To je vlastne pre nás istá výhoda. Lebo, keď k vám príde turista, on sa vám trebárs, s prepáčením, pozvracia na záchode a je mu to jedno," hovorí šéfkuchár Jaroslav Žídek. Spoločne s kolegom a kamarátom Petrom Duranským, ktorý je prvý slovenský šéfkuchár s michelinskou hviezdou a ktorý varí vo Viedni, boli hosťami relácie Ide o nás.

Témou bola slovenská gastrónomia, nutnosť jej väčšej podpory a rozvoja cestovného ruchu, ale tiež práve to, aký je slovenský zákazník, čo sú špecifiká lokálneho podnikania v gastrobiznise, čo by sme mali zlepšiť alebo ako do gastronómie zasiahla pandémia.

© OUR MEDIA SR a. s. 2020 - 2021. Autorské práva sú vyhradené a vykonáva ich vydavateľ.

Podcast Powered By Podbean

Version: 20230822